很多人（rén）對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麽也（yě）存在疑問，今天就來幫大家答疑（yí）解惑！
吃（chī）薑的3大好處
1祛濕
薑能加快血（xuè）液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的（de）祛濕的作用。
對於夏天一直呆在空調房的人來說，要多點吃薑，薑能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。
2增進食欲薑裏麵含有一些揮發油和薑辣（là）素，可以促進（jìn）腸道消化液（yè）的分泌、促進腸道蠕動，從而（ér）提高食欲！
3腹痛止瀉薑的解毒作用很明顯，尤其是解（jiě）魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道（dào）趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到薑有（yǒu）這麽多實用的好處，是不是很想將（jiāng）它從配角提升到主角，嚐嚐薑的滋味？但是（shì）有個問（wèn）題還沒解決，那就是，吃（chī）薑要不要去皮？
吃（chī）薑（jiāng）到底要不要去（qù）皮
其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還（hái）是帶皮吃，要根（gēn）據（jù）具體情況來定的。中醫認為，生薑味辛、性溫（wēn），具有發汗解表、止嘔解毒的（de）功效；而生薑皮味辛、性涼，具（jù）有利水消腫的功效，因此（cǐ）有“留薑皮則涼，去薑皮則熱”的說法。
這麽說來，植物的皮和肉是一（yī）對陰（yīn）陽
理解了這個原理，你自然（rán）就知道什麽時候去皮吃，什麽時候應該帶皮吃了（le）。
生薑去皮的情況
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生薑不去皮的情況
明白了薑皮（pí）什麽時候該去什（shí）麽時候不該（gāi）去，那麽還有個問題：夏季吃薑有什麽講究呢？
吃薑5講究
1 生薑早晨中午吃最好
中醫認為天人相（xiàng）應，白天陽氣（qì）旺盛的時（shí）候應該（gāi）多活動，溫補（bǔ）性（xìng）質的藥物吃下去就（jiù）可以（yǐ）幫助陽氣生（shēng）發，可（kě）以攝人適（shì）當的陽（yáng）性（xìng）（溫性）食物，例如生薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響（xiǎng）睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。
因此通常情況下，白天吃薑有（yǒu）益（yì），晚上則不宜吃薑（jiāng）。
2 吃薑並非多多益善
人們容易出（chū）現口幹、煩渴、咽痛（tòng）、汗多（duō）等熱症。生薑辛溫屬熱性食物（wù），根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
3 陰虛火旺（wàng）者，不宜長期食用生薑
凡屬陰（yīn）虛火旺者，或患（huàn）有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季（jì）好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食（shí）用生薑。
4 暑熱感冒和風熱感冒，不宜用生薑
從治病的角（jiǎo）度看，生薑紅糖水（shuǐ）隻適宜於風（fēng）寒（hán）感冒或淋雨後的畏（wèi）寒、發（fā）熱，不能用於暑熱感冒或風（fēng）熱感冒，更不（bú）能用來治療中暑。
服用鮮薑汁，可對付受寒引（yǐn）起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
5 腐爛的生薑，千萬別吃
腐爛的生薑會（huì）產生一（yī）種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。
所（suǒ）以，有人認為爛薑可以吃，“爛（làn）薑不爛味”，其實是錯誤的。
推薦生薑（jiāng）好吃法
① 薑茶
薑茶是用茶葉（yè）少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可（kě）發（fā）汗解表，溫肺止咳，對流感、傷（shāng）寒、咳嗽等（děng）有奇效。
薑茶，其實也是外國（guó）人非常喜歡的飲料（liào）。他們的（de）做法和我們的不太一樣，隻要泡茶的時候放（fàng）上一節鮮薑，然後加糖燜上10多分鍾，就做好了。
② 薑+牛油果
薑可以和許（xǔ）多水果蔬菜搭（dā）配榨汁。薑和牛油果都是含有抗（kàng）老成分的食材，依照自己喜歡的（de）口感比例搭配即可。
③ 薑+紅糖
薑糖一般是用薑和紅糖熬製而成，甜中帶（dài）辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣（qì）候食用。
④ 薑汁+枸杞
枸杞泡生薑喝，不僅能提高視力，對改善眼細（xì）紋很有幫助（zhù）。另外，枸杞（qǐ）泡生薑（jiāng）還能提高肝功能（néng）。
⑤ 薑+糕點
薑糕曾作為貢品進貢，慈禧太後品嚐後評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂（zhī）玉，軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸，用開（kāi）水攪拌食用也可以。
